燃料油と水を混合、攪拌して、水滴が燃料油中に分散された分散系の液体(乳化流体、エマルション)にして噴射、燃焼する方式。水滴の気化、膨張による混合促進や燃焼温度抑制により、排気有害物質の削減に効果がある。