化学物質や化学材料は酸化作用を受けやすく、劣化、変質を起こし、本来の目的どおりの機能を発揮できなくなることが多い。この酸化作用の受けにくさを示す尺度として用いられるのが酸化安定性で、酸化作用を受けにくいものほど酸化安定性が高いという。