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今回使った即席ラーメンは明星中華三昧、広東風醤油。焼豚もパックの物を使う。
3段ある蒸し器の一番下には、ピーマンとエリンギ。
中間の蒸し器には、ニラともやし。
最上段は牛肉と長ネギ。食材の旨味がすべて下の鍋に落ちて、スープを助ける。きっと美味しくなる? ことを期待しているのだが。
長ネギは少し残しておいて、生で最後に合えてやる。ネギの辛みも楽しみだ。
鍋の付属の蓋はガラス製なので、蒸気の具合や火の通り方を確認できる。
食材の美味しさが落ちているのを期待しているスープに麺を投入する。お湯の量は作り方に書いてあるよりも僕は少し多めに、薄めにしてみた。
蒸し上がったら、お皿の上で辣油、塩、胡椒で和えておく。
器に麺とスープを入れ、たっぷりと蒸し上がった食材を載せて、焼豚を載せる。さあ、召し上がれ!

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