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テンマクデザインの「炎幕」テントを改造する。そしてクックドゥの回鍋肉と麻婆豆腐、えびのチリソースを作って食す【スズキ・ジムニーでアウトドアへ 】

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中華料理で「好きな物を頼んで」と言われたら、まあ定番だけれど、海老のチリソース炒め、回鍋肉、麻婆豆腐は外せない。それを簡単に作れたら、それはソロキャンプでももちろん仲間同士のキャンプでも話が弾むはずである。

そこで合わせ調味料のクックドウを使いチャレンジ。一品を作り終えたらそれを食べ、「さて次に何をいくか!」は楽しいのである。

クックドゥのパッケージ。バックの色は辛さを表現するために赤にした。
用意した主な食材。 豚肉、キャベツ、レタス、ピーマン、長ネギ、むきえび、ひき肉、豆腐。
海老のチリソースから。キッチンペーパーで水分を取り片栗粉をまぶす。
長ねぎ中1/3をみじん切り。
アウトドアに持ち出す油はチューブ入りのラードが使いやすい。
えびを弱火で炒め、火が通ったら、火から離して長ねぎと調味料を入れもう一度火にかける。
皿にレタスを盛り、盛り付ける。約15分。
回鍋肉は豚肉をまず茹でる。
キャベツは程よい大きさにちぎっておく。長ねぎは1cmの斜め切り、ピーマンは乱切り。クックドゥのレシピにはないが追加する。
キャベツとピーマンを炒めて一度皿に取り出す。
豚肉と長ねぎを炒める。
豚肉に火が通ったら、火から降ろしクックドゥを入れ、よく絡ませる。
キャベツとピーマンを鍋に戻し、炒め合わせて出来上がり。約18分。
麻婆豆腐はひき肉を加えるクックドゥを使う。豆腐は1丁を1.5cm角に切り、長ねぎ中1/3本をみじん切り。ひき肉は約80g。
ひき肉を炒め、火が通ったらいったん火から離しクックドゥを入れる。
豆腐を入れ崩さないように馴染ませ煮立てる。長ねぎを入れて全体に混ぜ合わせたら出来上がり。約15分。
メスティンでご飯を炊く。
See you next week!

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